协会简介

苏州市相城区烹饪协会营业范围:(一)组织研究烹饪传统技艺,国内外烹饪方面的最新科研成果,以及其他烹饪理论。(二)组织研究苏州菜点的风味特点以及餐厅服务技能,学习引进国内外先进科学技术,创制更多符合现代生活的精美菜点,满足消费者多层次饮食消费需求。(三)针对会员组织举办协会烹饪专业人员培训,加强与国内外烹饪界的技术交流活动,扩大江苏苏州菜点的影响。对相城区社会饮食业进行烹饪技术指导,提供技术咨询服务。(四)编辑出版烹饪专业杂志,组织撰写烹饪技艺论文、教材、技术资料等。(五)接受有关主管部门委托组织中、高级技术考核评定,烹饪技术劳务的国内外输出和承办其他烹饪事业项目。(六)对于在烹饪实践和理论研究方面取得优秀成果的单位和个人给予表扬鼓励并推荐给有关部门奖励并对所取得的优秀成果予以宣传推广。(七)高度重视食品安全、鼓励和协助烹饪餐饮业采取‘订单农业’和建设‘生态农业基地’等办法,从源头提升食材品质并创造条件,建立各种方式的跨省市的采购联盟和质量溯源机制。主动接受相关食品监督机构的监督检查。对特殊食材的烹饪安全,实施严格的培训、管理、年审制度。加强行业自律,维护行业形象,营造良好的食品安全消费环境,促进烹饪餐饮行业的健康和可持续发展。

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